Mrkev je velmi rozšířenou zeleninou, která může mít červenou, oranžovou a někdy i žlutou barvu. Je nejpoužívanější kořenovou zeleninou, a také jednou z nejzdravějších druhů zeleniny. Její konzumaci připouští i většina diet. Je možné ji jíst jak syrovou, tak vařenou. Zajímavé je, že tělo si z ní více vezme, pokud je vařená, jelikož tím se naruší tuhé buněčné stěny, a tělo tak dokáže přeměnit až polovinu betakarotenu, který v ní je. Rané odrůdy se nazývají karotka, které jsou na chuť sladší.
Rozšíření
Mrkev je nejstarší známou zeleninou. Daří se jí i v drsnějších podmínkách, protože se za dobu svého rozvoje přizpůsobila okolním podmínkám. Pěstuje se téměř všude, hlavně v mírném pásmu. Pochází zřejmě ze Starého Říma, a také se pěstovala později ve Francii a Německu.
Vitamíny
Je zde obrovské množství vitamínu A - ve sto gramech ho tu najdeme 1000x více než v řepě, a 2000x více než v květáku! Také zde najdeme vitamíny E, D a K, tedy samé rozpustné v tucích.
Léčivé účinky
Konzumací mrkve si posílíte sliznice v tělě, aktivujete přeměnu látkovou v buňkách, zastavíte proces stárnutí, podpoříte růst vlasů a nehtů a ochráníte své tělo proti volným radikálům. Mrkev také pečuje o pleť, posiluje imunitní síly, zlepšuje zrak a pomáhá při šerosleposti, posiluje srdce a krevní oběh a u mužů aktivuje tvorbu spermatu a zvyšuje plodnost a potenci. Je zde obsaženo mnoho cukru, dále vláknina, éterické oleje, lecitin, draslík, vápník, vodík, hořčík, železo, měď, fosfor, jód a kobalt.
Zpracování
Abyste z ní dostali veškerou chemii, musíte ji oškrabat a odstranit konce. Pokud ji uvaříte, vaše tělo si z ní vezme více než se syrové. Dá se konzumovat i nať, ale to jenom u mladé karotky, a musí se dobře omýt. Potom ji můžete používat jako bylinky, třeba do polévek.
Rady nakonec
- signálem nedostatečného příjmu vitaminu A bývá neschopnost vidět v šeru a tmě (šeroslepost)
- mrkev odstraňuje nedostatek selenu v organismu
- aby se účinky mrkve plně projevili, měli bychom ji kombinovat s těmi druhy zeleniny, které jsou bohaté na zinek a železo nebo na vitamín E
- obsahuje celulózu, a proto ve vás udrží déle pocit nasycení











ahojky moc se omlouvam za reklamu ale nehlasovala by jsi pro mě v anketě o nej blog . jsem tam jako NR předem moc diky.
http://parmenky25.blog.cz/0803/tak-kdo-vyhraje-sonb